【材料】

･鳥胸肉・・・・・１枚(４００グラムくらい)

・ゴーヤ・・・・・大きいの１本

・塩・・・・・少々

・酒・・・・・大さじ１

・サラダ油・・・・・適量

 

【肉用調味料】

・醤油・・・・・大さじ1と1/2

・酒・・・・・大さじ1と1/2

・イチゴジャム・・・・・大さじ1と1/2

・おろしにんにく・・・・・1片

・水・・・・・大さじ１

 

【ソース用調味料】

・マヨネーズ･････大さじ３

・酢・・・・・小さじ１

・醤油・・・・・小さじ1/2

・米粉・・・・・小さじ１

・イチゴジャム・・・・・大さじ１

 

【下準備】

・鶏肉はフォーク等を突き刺して塩と酒で下味をつけておく。

・肉量調味料、ソース用調味料ともにかたまりがなくなるまでしっかり混ぜておく。

ゴーヤはすりおろし、ソース用調味料と混ぜ合わせておく。

 

【作り方】

①フライパンにサラダ油を熱し、両面を中火で焼き色がつくまで焼いたら調味料を加え、フタをして

蒸し焼きにする。

②中まで火が通ったらフタをはずし、しっかり煮つめ、照りが出たら取り出す。

③同じフライパンにゴーヤソースを入れ、とろみが付くまで混ぜたら、１口大に切った照り焼きに

掛けてお召し上がりください！

 

 

【材料】

・春巻きの皮・・・・・１０枚

・大葉・・・・大き目のもの２０枚

・無頭エビ・・・・・２０尾(１尾２０グラム)

 

・小麦粉のり(小麦粉大さじ１と水大さじ１／２)

・揚げ油・・・・・適量

・サラダ菜、トマト、花椒塩・・・・・お好みで

 

(Ａ)

・塩・こしょう・・・・・少々

・酒・・・・・大さじ１

・片栗粉・・・・・大さじ１／２

 

【作り方】

①エビは殻をむいて洗い水気をふく。

　背ワタをとり、腹側に数ヶ所包丁目を入れ、下味をつける。

②春巻きの皮に大葉２枚を並べ、上にエビ２尾を乗せ包み巻く。

　巻き終わりを小麦粉のりで止める。

③揚げ油１６０℃でカラッと揚げて、出来上がり。

【材料】

・枝豆・・・・・１００ｇ(さやと薄皮を取り除いたもの)

・米粉・・・・・大さじ３(片栗粉で代用ＯＫ)

・寒天・・・・・顆粒タイプ１袋(2ｇ)

・水・・・・・２００ｃｃ

・豆乳１００ｃｃ

・塩・・・・・小さじ1/2弱

 

【下準備】

・枝豆はさやから出しボウルの中で粗塩と一緒にしっかりもみながら薄皮をはぎ、水道水を流しながら薄皮を洗い流す。

･耐熱ガラスに水カップ一杯と顆粒の寒天を入れ、600Ｗのレンジに３分かけ、寒天を煮溶かしておく。

【作り方】

①フードプロセッサーに、枝豆、豆乳１００ｃｃ、米粉、塩少々を入れ、なめらかになるまでしっかりかける。

②鍋に移し、寒天も加えてとろみがつくまで混ぜ続ける。

③粗熱がとれたらタッパーなどに入れ、乾燥防止の為ラップをする。冷やし固めたら完成！

☆上からめんつゆや味付けポン酢をかけることでおつまみにもなります。また、甘味のある、トロッとしたタレをかけると、栄養満点のデザートにもなりますよ！お好みの食べ方でお召し上がりください。

【材料】

・桃・・・・・４～５個(７５０ｇ)

 

(シロップ)

・水・・・・・５００ｃｃ

・砂糖・・・・・１５０ｇ

・ハチミツ・・・・・５０ｇ

 

・レモン・・・・・２～３枚

・リキュール・・・・・大さじ１

・ミントの葉、チェリーなど・・・・・お好みで

 

【作り方】

①熱湯に桃を１５秒ほど入れ、冷水にとり、皮をむく。

②シロップ、桃、レモン汁を加え、ガーゼ又はクッキングシートをかぶせ、

　ふたをして１０分～１５分位煮て火を止め、そのまま冷やす。冷蔵庫で冷たくして、

　ミントの葉やチェリーなどで盛り付ける。