【材料】

･鳥胸肉・・・・・１枚(４００グラムくらい)

・ゴーヤ・・・・・大きいの１本

・塩・・・・・少々

・酒・・・・・大さじ１

・サラダ油・・・・・適量

 

【肉用調味料】

・醤油・・・・・大さじ1と1/2

・酒・・・・・大さじ1と1/2

・イチゴジャム・・・・・大さじ1と1/2

・おろしにんにく・・・・・1片

・水・・・・・大さじ１

 

【ソース用調味料】

・マヨネーズ･････大さじ３

・酢・・・・・小さじ１

・醤油・・・・・小さじ1/2

・米粉・・・・・小さじ１

・イチゴジャム・・・・・大さじ１

 

【下準備】

・鶏肉はフォーク等を突き刺して塩と酒で下味をつけておく。

・肉量調味料、ソース用調味料ともにかたまりがなくなるまでしっかり混ぜておく。

ゴーヤはすりおろし、ソース用調味料と混ぜ合わせておく。

 

【作り方】

①フライパンにサラダ油を熱し、両面を中火で焼き色がつくまで焼いたら調味料を加え、フタをして

蒸し焼きにする。

②中まで火が通ったらフタをはずし、しっかり煮つめ、照りが出たら取り出す。

③同じフライパンにゴーヤソースを入れ、とろみが付くまで混ぜたら、１口大に切った照り焼きに

掛けてお召し上がりください！