【材料】

 

・ソーメン・・・・・1輪半

・ささみ・・・・・4本

・ゴーヤ・・・・・1本

・きゅうり・・・・・1～2本

･トマト・・・・・1～2個

・ささみ用塩こしょう・・・・・少々

・ささみ用酒･････大さじ１

 

【中華風タレ】

・酢・・・・・大さじ３

・しょうゆ・・・・・大さじ２

・酒・・・・・大さじ２

・水・・・・・大さじ２

・砂糖・・・・・大さじ１

・ごま油・・・・・大さじ１

・みそ・・・・・小さじ１

・豆板醤・・・・・小さじ１

・ラー油・・・・・お好みで

 

・ネギ・・・・・適量

・すりゴマ・・・・・適量

・おろしにんにく・生姜など・・・・・お好みで適量

 

【下準備】

・ささみは酒をふりかけラップをし、一度返しながらレンジにかけ、手で裂いておく。

・ゴーヤは5センチの千切りにし、１分間レンジにかけ、ささみと一緒に冷蔵庫で冷やす。

・中華風タレの調味料を合わせてレンジに１分かけ、すりゴマとネギをいれ冷蔵庫で冷やす。

 

【作り方】

①ソーメンは固めにゆで、よく洗い氷水にさらし水気を切る。

②器にソーメンを盛り、上に彩りよく、ゴーヤ、きゅうり、カットしたトマト、ささみを乗せ、中華風タレを上からかけて完成。

 

 

 

【材料】

・餃子の皮・・・・・２０～３０枚(もち米入りがオススメ)

・キャベツ(粗みじん切り)・・・・・１５０ｇ

・豚挽肉・・・・・１５０ｇ(合挽き肉でも可)

・ニラ(小口切り)・・・・・1/3ワ

・白葱(みじん切り)・・・・・１０ｃｍ

・生姜(みじん切り)・・・・・1/3カケ

 

・ベビーリーフ・・・・・1/2袋

・トマト(１ｃｍ角切り)・・・・・１個

 

【Ａ】

・うす口しょうゆ・・・・・大さじ1/2

・酒・・・・・大さじ1/2

・ごま油・・・・・大さじ1/2

・オイスターソース・・・・・小さじ1

・片栗粉・・・・・小さじ1

・塩こしょう・・・・・少々

 

【たれ】

・ニラ(みじん切り)・・・・・大さじ３

・ごま油、しょうゆ、すりゴマ・・・・・各大さじ２

・酢・・・・・大さじ２

・ラー油・・・・・小さじ1/2

 

 

 

【作り方】

①キャベツに塩小さじ１を振ってよくもみ、水気を切っておく。

②①のボールに豚挽肉、ニラ、葱、生姜、調味料【Ａ】を入れ混ぜる。

③皮で②を包む。

④熱湯に③を入れ、かき混ぜ、浮いてきたら差し水をし、

　再び浮いてきたらすくって水気を切る。

　皿に④をのせ、ベビーリーフとトマトを盛り、タレを回しかける。

【材料】

・合挽き肉・・・・・300～400ｇ

・にんにく・・・・・2片

・玉ねぎ・・・・・１個

・なす・・・・・1本

・ゴーヤ・・・・・1本

・ズッキーニ・・・・・１本

・ピーマン・・・・・2～3個

・にんじん・・・・・1/2本

・オクラ・・・・・お好みで

・ご飯・・・・・４膳分

 

・カレールー・・・・・4片

【調味料A】

・ケチャップ・・・・・大さじ2

・ウスターソース・・・・・大さじ2

・ヨーグルト・・・・・大さじ2

・砂糖・・・・・大さじ1

 

・塩こしょう・・・・・少々

・水･････カップ2と1/2(500ｃｃ)

・香辛料(タバスコ・チリソースなど)・・・・・お好みで

 

【下準備】

・にんにくはみじん切り、にんじん・玉ねぎは粗みじん切りにし、その他の野菜は１cm角にしておく。

・調味料Aは１つにあわせておく。

 

【作り方】

①鍋に油とにんにくを入れて香りたたせ、玉ねぎ、合挽き肉を加えてそれぞれ色が変わるまで炒めたら、にんじんを入れて少々炒める。

②他の野菜も加え、最後にピーマンを入れて軽く炒めたら、塩こしょうをして水を加え、煮立たせます。

③②にカレールーと、1つにあわせておいた調味料を全体に馴染ませ、仕上げに香辛料をお好みの分量加える。ごはんに飾り用の生のオクラをトッピングし、ルーをかけたら完成。

【材料】

・合挽き肉・・・・・３００ｇ

・玉ねぎ・・・・・大１個

･なす・・・・・２本

・トマト・・・・・大２個

・ピーマン・・・・・２個

・炒め用油・・・・・大さじ２杯

・カレーフレーク・・・・・１００ｇ

 

【作り方】

①なす、トマト、ピーマンは1ｃｍ角切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。

②鍋に油を熱し、玉ねぎを炒め、次にひき肉をよく炒める。

　その後、なすとトマトを加え炒め合わせる。

③②にカレーフレークを加え、混ぜながら弱火で煮込む。

　最後にピーマンを加え、軽く混ぜて完成！