【材料】

・餃子の皮・・・・・２０～３０枚(もち米入りがオススメ)

・キャベツ(粗みじん切り)・・・・・１５０ｇ

・豚挽肉・・・・・１５０ｇ(合挽き肉でも可)

・ニラ(小口切り)・・・・・1/3ワ

・白葱(みじん切り)・・・・・１０ｃｍ

・生姜(みじん切り)・・・・・1/3カケ

 

・ベビーリーフ・・・・・1/2袋

・トマト(１ｃｍ角切り)・・・・・１個

 

【Ａ】

・うす口しょうゆ・・・・・大さじ1/2

・酒・・・・・大さじ1/2

・ごま油・・・・・大さじ1/2

・オイスターソース・・・・・小さじ1

・片栗粉・・・・・小さじ1

・塩こしょう・・・・・少々

 

【たれ】

・ニラ(みじん切り)・・・・・大さじ３

・ごま油、しょうゆ、すりゴマ・・・・・各大さじ２

・酢・・・・・大さじ２

・ラー油・・・・・小さじ1/2

 

 

 

【作り方】

①キャベツに塩小さじ１を振ってよくもみ、水気を切っておく。

②①のボールに豚挽肉、ニラ、葱、生姜、調味料【Ａ】を入れ混ぜる。

③皮で②を包む。

④熱湯に③を入れ、かき混ぜ、浮いてきたら差し水をし、

　再び浮いてきたらすくって水気を切る。

　皿に④をのせ、ベビーリーフとトマトを盛り、タレを回しかける。