【材料】

・サーモン・・・・・１５０ｇ

・大根・・・・・1/4本

・白菜・・・・・４枚

【マリネ液】

・にんにく(すりおろし)・・・・・1片

・玉ねぎ(すりおろし)・・・・・1/4コ分

・酢(ワインビネガーも可)・・・・・大さじ４

・レモン汁・・・・・大さじ２

・オリーブオイル・・・・・大さじ２

・薄口醤油・・・・・大さじ１

・塩・・・・・小さじ1/2

・さとう、または、ハチミツ・・・・・小さじ１

・ブラックペッパー・・・・・少々

【下準備】

・サーモンは皮を剥ぎ１ｃｍ角にする。大根も同じ大きさにし、鍋で茹で(もしくはレンジにかける）食べやすい硬さにしておく。

・白菜は、巻きやすいように厚い茎の部分をそぎ、さっと塩茹でし(もしくはレンジにかける)、クッキングペーパーで水気を拭き取る。

【作り方】

①マリネ液の調味料を全て混ぜ合わせたものをパッドやタッパーに流し込み、その中にサーモンと粗熱をとった大根を漬け込む。(二時間以上)

②白菜を広げ、サーモンと大根を４本市松模様のように並べ、くるりと巻いて両端を切り落とし１口大にカットして完成。