【材料】

・豚肉・・・・・３００ｇ以上

・春キャベツ・・・・・１玉

・にら・・・・・1束

 

・薄口しょうゆ・・・・・大さじ４

・酒･････大さじ7(１００cc)

・水・・・・・1カップ

・かつお節・・・・・小袋1

・おろしニンニク・・・・・小さじ1

 

・お好みのつけダレ（ポン酢、酢醤油がオススメ）

 

 

【作り方】

①春キャベツは芯の部分を葉の厚みに合わせてそぎ落とす。

②キャベツを広げて縦並びに豚肉、ニラを包丁で切れる位の厚さまで重ねる。

③②を3～4ｃｍ幅に切り、鍋に隙間なく詰める。余ったキャベツもぐるりに入れる。

④合わせた調味料と、手のひらですり合わせ粉状にしたかつお節を全体にまわし掛け、蓋をせずに強火にかける。煮立ったら弱火にし、蓋をして５分煮たら完成。