【材料】

・わかめ(生)・・・・・100ｇ

・えのき・・・・・2束

・しめじ・・・・・1パック

・きゅうり・・・・・1本

・山芋・・・・・100ｇ

･トマト・・・・・１個

 

(Ａ)

・練りゴマ・・・・・大さじ2

・砂糖・・・・・大さじ2

・しょうゆ・・・・・うすくち、大さじ1と1/2　　こゆくち、大さじ1

・酢・・・・・50ｃｃ

・ごま油・・・・・小さじ1

・ラー油・・・・・少々

 

・クコの実・・・・・少々(もどしたもの)

 

 

【作り方】

①わかめは水洗いし、１口大に切る。

②しめじ、えのきは小房に分け茹でる。山芋は細切り、きゅうりは輪の薄切り。

③(Ａ)を混ぜソースを作る。

④　①、②を混ぜ合わせる。（Ａ）を半量使い和える。

　皿に盛り、山芋とトマトを添え、残りのソースをかけ、クコの実を乗せて完成。