【材料】（４人分）

ご飯・・・４皿分

バナナ・・・１本

りんご・・・１個

玉ねぎ・・・２個

人参・・・１本

トマト・・・大１個

チキンコンソメ・・・１個

ローリエ・・・２枚

水・・・１ℓ

カレー粉・・・大さじ４

ケチャップ・・・大さじ４

ウスターソース・・・大さじ４

オールスパイス

ガラムマサラ

チョコレート・・・１片

ヨーグルト・・・大さじ２

しょうゆ・・・大さじ１

油・・・大さじ２

トッピング夏野菜・・・茄子、パプリカ、ピーマン、ゴーヤ、カリカリ豚ロース肉

 

【下準備】

・玉ねぎを５ｍｍ幅のくし切りにして、フライパンで半透明になるまで炒めたものと

フルーツ、野菜すべてフードプロセッサーにかけておきます

・トッピング用の野菜はカットして、カリカリ豚肉には塩こしょうをして、

どちらも素揚げにしておきます

 

【作り方】

①鍋に具材とチキンコンソメ・ローリエを入れて２０～３０分かけるか、

圧力鍋ならば沸騰して、５分かけて止めておきます。

②フライパンにすべての調味料・香辛料ソースを入れて油で炒めてから、

鍋に煮とかします。

③しばらく煮込んだら皿にご飯を盛り、カレーをかけ、上に素揚げ野菜と

カリカリ豚肉をトッピングして、お召し上がりください。

【材料】　６個分

・マンゴーピュレ（冷凍）・・・・・２５０ｇ

・牛乳・・・・・１３０cc

・生クリーム・・・・・１００cc

・板ゼラチン・・・・・７g

・水・・・・・１カップ

・砂糖・・・・・大さじ６（６０g）

・お好みでブルーベリーなど

・ミント

 

【作り方】

①鍋に板ゼラチン、水、砂糖を入れ５分ほどおく。鍋を火にかけ、混ぜながら板ゼラチンが

溶けるまで、加熱し、火からおろして粗熱をとる。

②凍ったままのマンゴーピューレ、牛乳、生クリームを①に入れ、ピューレが溶けるまでかき混ぜる。

③器に入れ、冷蔵庫で冷やす。食べるとき、フルーツを飾りのせる。

【材料】

じゃがいも・・・大４個

玉ねぎ・・・１個

ローリエ・・・２枚

コンソメ・・・１個

牛乳・・・３００cc

生クリーム・・・１００cc

バター・・・２０g

塩・こしょう・・・適量

トッピング

５mm角彩り野菜・・・ピーマン、パプリカ、ズッキーニ、トマトなど

オリーブオイル

生クリーム

黒こしょう

 

（下準備）

じゃがいも・玉ねぎは４等分にし、仕上げ用のトッピング野菜はすべて５mm角にして熱湯をかける。
そして、冷蔵庫に入れておきます。

 

【作り方】

①鍋にじゃがいも、玉ねぎと野菜が隠れるくらいの水と底にローリエを２枚入れて火にかけます。

②煮えたら、ローリエを取り出し（水気が多かったら少し飛ばしてコンソメと塩こしょうをして、しっかり混ぜて）粗熱をとる。

③冷めたら、フードプロセッサーやジューサーに入れて、牛乳・バターを加えてなめらかになるまでします。そして、冷蔵庫に入れる。

④冷たくなったらスープを器に入れて、５mm角のお野菜を彩りよくちらし、オリーブオイルや生クリームを垂らしお好みでブラックペッパーをふりかけたら完成！！