【材料】　（４人前）　

・トマト・・・・・２～３個（４００g）

・豚挽肉・・・・・２００g

・春雨・・・・・１００g

・ゴマ油・・・・・小１

・炒め油・・・・大２

・枝豆（むき身）・・・・・適量

（Ａ）

葱・・・・・1/2本

ニンニク・・・・・１かけ（みじん切り）

赤唐辛子（種をとる）・・・・・１本（小口切り）

（Ｂ）

　スープ・・・１カップ

　しょうゆ・・・大３

　さとう・・・小２

　酒・・・大１

　豆板醤・・・小１

　こしょう・・・少々

 

【作り方】

①トマトは８等分のくし形に切り、さらに横に半分切る

②春雨は長ければ半分に切る

③（Ｂ）を混ぜ合わせておく

④鍋に炒め油を熱し（Ａ）、挽肉を炒め肉の色が変わったらトマトの半量を加え炒める

⑤（Ｂ）を加え、春雨を加えほぐし、煮立ったら弱めの中火にし、春雨にトマトからでる水分を

　　吸わせるように時々混ぜ５分くらい煮る。残りのトマトを加えてサーと火を通し、仕上げに

　　ゴマ油少々を入れ混ぜる

⑥皿に盛り枝豆を（ボイルする）を散らす。