【材料】（４人分）

ソーメン　300g

ゴーヤ　1/2～1本

ピーマン　2～3個

人参　1/2～1本

玉ねぎ　１個

魚肉ソーセージ　1本

卵　2個

（調味料）

塩・こしょう　適量

醤油・みりん　大2

かつお節　小袋2個

炒め用：ごま油　大2

 

【下準備】

・野菜類とソーセージはすべて千切りに切る。ゴーヤは縦に２つに割って内綿を取る。

・ソーメンは超固ゆでにして、良く洗ってぬめりを取る

【作り方】

①フライパンにゴマ油を熱して、火の入りにくい順に炒める（人参→玉ねぎ→ゴーヤ→ピーマン）
魚肉ソーセージも加えて塩・こしょうする

②ソーメンを野菜に合わせ、手早く炒める。
醤油・みりん・塩・こしょうで味を整え、仕上げにかつお節を全体にふりかけて完成！