【材料】

・きゅうり　１～２本

・トマト（種抜き）　１～２個

・ゴーヤ　1/2本

・おくら　４本

・みょうが　４～５個

・しょうが　1/2片

・卵　３個

・酢　市販のすし酢

・飯　３合に対し

酢　大さじ４～６杯

さとう　大さじ４～５杯

塩　小さじ１．５杯

（お好みで梅肉を入れる場合は塩を控えてください）

トッピング用　青じそ・ごま

【下準備】

・きゅうりは大きさによって半月切りかいちょう切りにして５mmに切って塩をかるくして水気をしぼっておきます

・トマトは種を取り除き、おくらも大きさをそろえて切っておきます。

・ゴーヤは綿をしっかり取り除き、薄切りにしてレンジに１分かけておきます。

・みょうが、しょうがも細かく切ります

・卵は割りほぐしレンジに２～３回混ぜながら出し入れし、炒め卵を作っておきます。

【作り方】

①具材すべて、ボールに入れて混ぜ合わせておきます

②粗熱のとれた酢飯に①を入れて全体を縦に切るように混ぜ合わせます

③上にしそとゴマを散らして、完成です。