【材料】

・カキ・・・大12～15個（冷凍）

・片栗粉・・・適量

・生姜・・・１かけ（細切り）

 

(Ａ)

・酒・・・大１

・しょうゆ・・・大２

・オイスターソース・・・小２

・さとう・・・大１

 

・パセリ

・塩、油

 

【作り方】

• カキはかるく塩水で洗って熱湯にサッとくぐらせ水気を切る
• カキに片栗粉を薄くまぶす
• フライパンに油大２を熱して、カキを表面にカリッと焼き目をつけ両面を煎りつけるように焼く。１度取り出す。
• 同じフライパンに生姜を加え（A）を加え煮立たせ、取り出したカキを入れ、表面にからむ程度に軽く煮る。
• パセリを飾り、皿に盛る。