≪いんげんのねりゴマあえ≫

【材料】

・いんげん・・・２５０ｇ

 

ゴマだれ(Ａ)

ねりゴマ・・・大さじ２～

しょうゆ・・・大さじ３

砂糖・・・大さじ２

酢・ゴマ油・・・各大1/2

すりゴマ・・・大さじ１～

葱・・・大さじ３（みじんぎり）

生姜・・・大さじ１（みじんぎり）

 

【作り方】

①　いんげんは４cm位の長さ。熱湯に塩小１と油大１を入れゆでる。

　　再び煮立ってから３分くらい茹で、冷水にとりザルにあげる。

②　調味料と葱、生姜をよく混ぜ合わせゴマだれを作る。

③　①のいんげんに②のゴマだれをからめ合わせ皿に盛る。