『高野豆腐とえのき茸のみかん風味揚げ』

【材料】

・こうや豆腐・・・４コ

・えのき茸・・・１００ｇ（１袋）

・みかん・・・中２～３コ

【こうや豆腐漬け込み用】

・みかん果汁・・・２～３コ分

・薄口醤油・・・小さじ１

・塩こしょう・・・適量

【衣用】　　

・米粉・・・４０ｇ

・ホットケーキミックス・・・１０ｇ

（※お好みでみかんの皮も刻んでください）

・揚げ油・・・適量

【衣用】

・漬け込んだみかん果汁・・・５０ｃｃ

・塩こしょう・・・適量

【下準備】

こうや豆腐を浸して一旦水に戻すか、レンジに２分ほどかけて、戻して搾ってから使います！

【作り方】

①　こうや豆腐が湯戻し不要ならばそのまま、みかん果汁、薄口醤油、塩こしょうを

　　混ぜ合わせたものに１５分くらい漬け込み、１口大に手でちぎります。

②　漬け込んだ果汁５０ｃｃを揚げ物の衣用に入れて、適度な硬さにして

　　塩こしょうを少々足し、こうや豆腐から１８０℃くらいの油で揚げます。

③　続いて、えのき茸も食べやすい量に裂きながら衣をくぐらせて、

　　水気がでないよう２００℃（高温）に上げてから、手早くカラっと揚げたら完成です！

④　岩塩と黒こしょうを混ぜたものをつけながら

　　アツアツでいただくと美味しいです！

スティック大学芋と塗ってのせて焼くだけピザトースト

【スティック大学の材料】

・さつま芋・・・大１本（４００ｇくらい）

・砂糖（はちみつ）・・・大さじ３

・醤油・・・大さじ１/２強

・ごま油・・・大さじ１/２強

・水・・・大さじ１/２強

・酢・・・小さじ１ 

・黒いりごま・・・大さじ１

【作り方】

①　さつま芋は洗って水にさらし皮付きのままスティック状にカットして

      油で揚げます。

②　たれをひとまとめにして煮つめて揚げさつま芋に一気に絡め

      熱々のうちに黒いりごまをふりかけます。

③　サラダ油を塗った皿にくっつかないように並べて冷ましたら完成！！

【ピザトーストの材料】

・食パン・・・２枚

・水菜・・・適量

・大根・・・適量

・マヨネーズ・・・大さじ２

・もろみ・・・大さじ１

・チーズ（スライス）・・・３枚（パン１枚に対してチーズ１、５枚)

【作り方】

①　マヨネーズともろみを合わせたものを（味をみて、もろみの量を

      加減してください）食パンに薄めに塗りトースターに２分くらいかけます。

②　①の上に３ｃｍ位にカットした水菜と千切り大根をのせて上からスライスチーズをかぶせて、         チーズがとろけるまでトースターで焼いたら完成！！