≪お正月太り解消！鶏ミンチを使って『ちゃちゃっとヘルシーロール白菜』≫

・白菜・・・８枚

・鶏ミンチ・・・３５０ｇ

・玉ねぎ・・・小１玉

・しいたけ・・・３～４コ

・生姜・・・１片

・ウインナー・・・８本

【肉用調味料】

・鶏がらスープの素・・・小さじ１

・酒・・・大さじ１

・醤油・・・小さじ１

・塩・こしょう・・・少々

 

・米粉（つなぎ用）・・・大さじ１

・スパゲティ麺（白菜留め）・・・２本

・コンソメ固形（スープ用）・・・２コ

・スープとろみ用に水溶き米粉、薄口醤油、ローリエ、粗びき塩こしょう→適量

 

【下準備】

・白菜は巻き易い様に芯の部分を削いでラップに包んで

   レンジで２～３分かけます。（削いだ部分は細かく刻んで肉だねにします）

 

・玉ねぎ、しいたけ、生姜はみじん切りにしておきます。

 

・ウインナーは軽くボイルしておきます。

 

【作り方】

①　ボウルに鶏ミンチとみじん切りの具材と調味料を入れて

       しっかり混ぜ合わせます。

②　肉を８等分してから、中心にウインナーを入れて肉だねで包み俵型にして、

　　白菜でしっかり巻き、巻き終わりをスパゲティ麺で留めます。

③　８コ出来たら、８コがきっちり入るサイズの鍋に並べて

       かぶるくらいの水を注いでコンソメ２コを入れて沸騰させたら弱火にしてキッチンペーパーで         落とし蓋をして７～８分煮込めば、ちゃちゃっと出来上がり！

 

★コンソメ味のあっさり！しかも鶏ミンチや野菜、しいたけから旨みも出て、

柔らかい中にウインナーの歯ごたえもあって満足感が得られます。

色々、残り物の野菜を細かくして、彩り良くお召し上がり下さい。