『　グリーンピースご飯のかに玉丼　』 　

 

【材料】（４人分）　

・米・・・３合

・グリーンピース・・・２００ｇ～２５０ｇ（多め）

・塩・・・大さじ１／２

・酒・・・大さじ２

 

・卵・・・７～個

・カニ缶・・・一缶 又は カニカマ８０ｇ

 

・玉ねぎ、ほうれん草（代わりに小松菜などでも〇）、えのき茸・・・適量

・ゴマ油・・・大さじ１

 

（甘酢あん）

・水・・・２００ｃｃ

・めんつゆ（２倍濃縮）・・・大さじ５

・酢・・・大さじ３

・酒・・・大さじ２

・みりん・・・大さじ２

・砂糖・・・大さじ２

・片栗粉・・・大さじ１

 

 

【作り方】

（下準備）

   ◦炊飯器に米とグリーンピース、酒・塩を入れてスイッチを入れる。

   ◦玉ねぎは薄切りにし、ほうれん草とえのきは３ｃｍに切り揃える。

   ◦ボウルに卵を割り入れ、軽くほぐしてカニ缶か適度に切ったカニカマを加えておく。

   ◦甘酢あんの材料も全て１つのボウルに合わせておく。

   ◦ご飯が炊けたら、グリーンピースご飯をどんぶりによそっておく。

   ◦飾り用のグリーンピースを炊飯器から取り出しておく。

 

１．フライパンにゴマ油を熱して玉ねぎがしんなりするまで炒め、

        つづいてえのきとほうれん草は軽く炒めておく。

 

２．１に卵を一気に加えて、まわりからはがしながら

        菜箸でところどころほぐしつつ、フライパンを動かして、トロトロの状態で火を止める。

        グリーンピースご飯の上に乗せる。

 

３．空いた熱々のフライパンに合わせた甘酢あんに火を入れて煮立たせ

        トロミが付いたら丼にトロリとかけて完成！！（天津飯風です☆）