★旬の栗を味わいましょう！

『　簡単でヘルシー美味しい栗スコーン　』 　

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】 

・ホットケーキミックス粉・・・１５０ｇ　　　　

・米粉・・・５０ｇ　　　　　　　　　　　　　　　

・絹ごし豆腐・・・１/４丁弱（１００ｇ位）　　　

・サラダ油・・・大さじ３　　　　　　　　　　

・牛乳（表面に塗る用）・・・小さじ２

　　　　　

 ・栗・・・１５～２０個　※生地用 ５～６個、残りは栗餡用

 ・砂糖・・・大さじ３～４

・塩・・・少々

 

【下準備】

・オーブンを１８０℃に温めておく。

 ・ホットケーキミックスと米粉は袋に入れて振り混ぜておく

 

【作り方】

①栗は皮・薄皮をむいて細かく(５ｍｍ角)刻み、鍋にかくれる位の水を入れて煮ます。

　色が変わり煮えたら、生地に混ぜ込む栗(５～６個分)を取り出し、

　残りは少々水を足して煮詰め、砂糖と塩を加えて餡状に練り上げます。

 

 ②ボウルに絹ごし豆腐を入れて、ヘラを使ってつぶしながらなめらかにして、

　そこにホットケーキミックスと米粉、サラダ油を加えてザックリと混ぜ合わせ、

　粉っぽさがなくなったら、①で取り出した生地用の栗を混ぜ込みます。

 

③練らないようにしながら全体をまとめたら、クッキングシートの上に２ｃｍ位の厚さに広げ、

　牛乳を表面に塗ってから包丁で６～８等分にして、

　温めておいたオーブンで１８０℃２０分程焼きます。

 

④焼き上がったら取り出し、冷ましたスコーンを横から半分の高さにカットして、

　栗餡をはさんだら 完成💕💕💕

「 エビのチリソース煮 」

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】

・無頭エビ（中）・・・４００ｇ（２０尾～）　　

・塩こしょう・・・少々　　　　　　　　　　　　

・酒・・・大さじ２                            　　　　　　　　【Ａ】

　　　　　　　　　　　　　　                　　　　　  ・豆板醬・・・小さじ１

・ニンニク・・・１かけ（みじん切り）　　　　　　・トマトケチャップ

・生姜・・・１かけ（みじん切り）　　　　　　          　　　・・・大さじ４

・白ネギ・・・１/２本（みじん切り）　　　　

                                              　　　　　　　　　　　　【Ｂ】

・片栗粉・・・適量　　　　　　　　　　　　　　 ・薄口醬油・・・大さじ１

・油・・・大さじ２　　　　　　　　　　　　　 　・酒・・・大さじ３

・水溶き片栗粉・・・大さじ１～　　　　　　　　 ・チキンスープ・・・

・パセリ・・・適量　　　　　　　　　　　　　     　１００ｃｃ～１２０ｃｃ

・砂糖・・・大さじ１と１/２

 

 

【作り方】

 ①エビは殻をむき背ワタを取り除き、塩水洗いし、塩こしょう・酒をふり、

　 片栗粉をまぶし、熱湯でサッと茹でザルに上げる。

 ②チリソースを作る。　炒鍋に油を熱し、生姜・ニンニクを炒め、

　 Ａを加え炒め、Ｂを入れひと煮する。

 ③②に①を加え入れ火が通ったら、葱を加え混ぜ、水溶き片栗粉を加えトロミを付ける。

 ④皿に盛り付け、パセリを添えたら、完成✨

『 　豚肉のつけタレ焼き（金銭肉(きんせんろー)） 』

 

 

 

 

 

 

 

【材料】　　　　　　　　　　　　　　　　

・豚ヒレ肉又はモモ肉・・・２５０ｇ　　

・豚バラ肉・・・１５０ｇ　　　　　　

 

【Ａ】つけたれ

・生姜、ネギ（ブツ切り）・・・適量

・醤油・・・大さじ２と１/２

・酒・・・大さじ２　　　　　　　　　　　　　　　

 

・五香粉・・・少々

 

【Ｂ】

・醤油・・・大さじ２

・ゴマ油、砂糖・・・各大さじ１と１/２　　　　　

 

・サラダ菜、トマト

・割りばし２本

 

 

【作り方】

①割りばしの先を少し削ったものを２～３本用意する。

②肉は５ｍｍ厚さ３～４ｃｍに切り、【Ａ】つけたれに３０分位漬け込む。

③ヒレ肉、バラ肉を交互に①の割りばしで刺し、両端をしっかり押さえ、

　オーブンで焼く。（中段２００℃～２０分）※油で揚げたり、トースターを使用してもＯＫ！

④鍋又はフライパンに【Ｂ】の調味料を入れ、③を端からはずし入れ、味をからませる。完成✧