★旬の栗を味わいましょう！

『　簡単でヘルシー美味しい栗スコーン　』 　

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】 

・ホットケーキミックス粉・・・１５０ｇ　　　　

・米粉・・・５０ｇ　　　　　　　　　　　　　　　

・絹ごし豆腐・・・１/４丁弱（１００ｇ位）　　　

・サラダ油・・・大さじ３　　　　　　　　　　

・牛乳（表面に塗る用）・・・小さじ２

　　　　　

 ・栗・・・１５～２０個　※生地用 ５～６個、残りは栗餡用

 ・砂糖・・・大さじ３～４

・塩・・・少々

 

【下準備】

・オーブンを１８０℃に温めておく。

 ・ホットケーキミックスと米粉は袋に入れて振り混ぜておく

 

【作り方】

①栗は皮・薄皮をむいて細かく(５ｍｍ角)刻み、鍋にかくれる位の水を入れて煮ます。

　色が変わり煮えたら、生地に混ぜ込む栗(５～６個分)を取り出し、

　残りは少々水を足して煮詰め、砂糖と塩を加えて餡状に練り上げます。

 

 ②ボウルに絹ごし豆腐を入れて、ヘラを使ってつぶしながらなめらかにして、

　そこにホットケーキミックスと米粉、サラダ油を加えてザックリと混ぜ合わせ、

　粉っぽさがなくなったら、①で取り出した生地用の栗を混ぜ込みます。

 

③練らないようにしながら全体をまとめたら、クッキングシートの上に２ｃｍ位の厚さに広げ、

　牛乳を表面に塗ってから包丁で６～８等分にして、

　温めておいたオーブンで１８０℃２０分程焼きます。

 

④焼き上がったら取り出し、冷ましたスコーンを横から半分の高さにカットして、

　栗餡をはさんだら 完成💕💕💕