★フルマラソンお疲れ様！

『　ガッツリ肉巻きライス　』 　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】（４個分）　　　　　　　　　　　　　　　　

・ご飯・・・軽くお茶碗５杯程度　　　　　　　《 牛肉漬けダレ 》　

・牛肉（薄切り肉）・・・４００ｇ　　　　　　 ・醤油・・・大さじ２　

・ニンニク・・・４片　　　　　　　　　　　　 ・酒・・・大さじ２　　

・玉ねぎ・・・１個　　　　　　　　　　　　　 ・みりん・・・大さじ２　　

・人参・・・１/２本　　　　　　　　　　　　   ・焼肉のたれ・・・大さじ２　

・青物野菜（なんでもＯＫ）　　　　　　　　　 ・おろし生姜・・・大さじ１　　

　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・塩こしょう・・・適量

・ブラックペッパー 適量

・オリーブオイル・・・適量

 

 

【下準備】

・牛肉に漬けダレ用の調味料をすべて入れて、１時間くらい漬け込みます。

・ニンニク、玉ねぎ、人参、青物野菜はすべて粗みじん切りにしておきます。

・ご飯は少し固めに用意しておきます。

 

 

【作り方】

 ①フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクから炒めて香りを出させて、

　玉ねぎ・人参をしっかり炒めたら青物野菜とご飯を同時に入れ、

　切るようにして全体を合わせます。

　塩こしょうとブラックペッパーも加えて味付けをしたら、粗熱を取り、

　４等分にして、長めの俵型に握ります。

 

②漬けておいた肉をご飯が見えないように全体に巻きます。

　★しっかり巻きすぎると焼く時に肉が裂けてしまうので、少し余裕をもたせると〇

　★肉が薄いところは穴が空かないように重ねて巻くと〇

 

③①で使用したフライパンをペーパーで拭きとり、もう一度オリーブオイルを熱して

　おにぎりを入れ、転がしながら全面に火を通したら、完成！！