『　お肉・野菜・卵 １つ盛で 元気モリモリ ビビンバ丼！　』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】～４人分～

 

・ご飯・・・丼４杯分

・牛肉か豚肉（挽き肉でもOK）・・３００～３５０ｇ

・人参・・・１本

・青物野菜（ほうれん草・小松菜・ゴーヤ・ニラ）・・・適量

・もやし（豆もやし可）・・・１袋

 

【 肉 合わせ調味料 】

・醤油・・・大さじ２

・酒・・・大さじ２

・みりん・・・大さじ２

・砂糖・・・大さじ１と１/２

・コチュジャン・・・大さじ１

・おろしにんにく・・・１かけ

・おろししょうが・・・小さじ２

 

【 ナムル調味料 】

・醤油・・・大さじ１

・ゴマ油・・・大さじ１

・砂糖・・・小さじ１

・鶏がらスープの素・・・小さじ１/２

・塩・・・小さじ１/２

・ゴマ・・・適量

 

 

【下準備】

・肉は１口大にして、合わせ調味料に漬け込みます。

・野菜は４～５ｃｍに切り揃えておきます。

・ナムル用の調味料を１つに合わせておきます。

 

 

【作り方】

 ①フライパンにお湯を沸かし、野菜を固い順に茹で、ザルに返し、

　水道水にサッと流して手で絞り、合わせておいた調味料とゴマを振りかけながら合わせます。

 

②野菜を茹でたフライパンをもう一度熱し、先に漬け込んでいた肉を入れて、

　汁気がなくなるまで煮詰めます。

 

③丼の温かいご飯の上に野菜(ナムル)とお肉、お好みでキムチ、中央には温泉たまごも乗せて、

　海苔を散らしたら、完成！！

　辛いのが好みの方は、具材の上にコチュジャンを足しても〇