『　レンジでチン★ガブリと食べる冷え冷え棒々鶏　』

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】　　　　　　　　　　　　　　　　       

・鶏むね肉・・・大きめ２枚（５００～６００ｇ位）　

・きゅうり・・・２本　　　　　　　　　　　　

・トマト・・・大２個　　　　　　　　　　　　

・オクラ・・・１０本　　　　　　　　　　　　　

・しめじ・・・１袋　　　　　　　　　　　　　

・酢・・・大さじ１

 

（鶏むね肉用下味）　　　　　　　　　　　　　

・酒・・・大さじ２　　　　　　　　　　　　　

・水・・・大さじ２　　　　　　　　　　　　　

・米粉・・・小さじ１(酒と水で溶かす)　　　　

・塩・・・小さじ１/２弱

・中華スープの素・・・小さじ１

 

（ゴマダレ）

・ねりごま（又はすりごま）・・・大さじ５

・醤油・・・大さじ４

 ・砂糖・・・大さじ３強

 ・味噌・・・大さじ２

・ゴマ油・・・大さじ１

・おろしにんにく・・・１片分

・おろし生姜・・・１片分

 ・肉汁・・・大さじ２

 

（下準備）

・鶏むね肉は厚みを均等に観音開きにして、箸などで所々穴を空け、

　全体に下味を付けて、ラップでロール状にぐるりと巻いて、

　両端を飴🍬のようにねじり結びます。

　６００ｗのレンジでまず２分半、返して１分半かけ、粗熱が取れるまでしばらく置き、

　真ん中からカットしてしっかり煮えているか確認してから、冷蔵庫で冷やします。

　レンジにかけてる間に出た肉汁は、タレ用のボウルにとっておきます。

・きゅうりは千切り、トマトは輪切りにします。

　オクラはヘタを取って、塩で板ずりして水に流したら、フワッとラップをかけて、

　レンジ１分かけておきます。しめじも手でほぐしてレンジで火を入れておきます。

 

【作り方】

 ①ボウルに入れておいた肉汁にゴマダレの調味料を全て入れ、

　しっかり混ぜ合わせて、こちらも冷蔵庫でしっかり冷やしておきます。

 

②大皿にオクラ・しめじ・トマト・きゅうりを彩り良く置いて、

　上に、冷やしておいた鶏むね肉を輪切りにカットして乗せたら、

　ゴマダレをトロリとかけて、完成★☆★

☆ゴマダレは豆板醬・ラー油などでピリ辛にしても〇