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「 冷やして食べる フルーツサラダのクレープ 」9月11日(水)放送分

『 冷やして食べる フルーツサラダのクレープ 』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【 材料 】4人分

(具材)               (クレープ生地 直径22~23cm8枚分

・いちじく・・・2~3個       ・米粉・・・100g

・梨・・・1/4個           ・片栗粉・・・大さじ2と1/2

・レタス・・・1/2玉         ・牛乳or豆乳・・・180cc

・かいわれ大根・・・1パック      ・砂糖・・・大さじ1強

・大豆水煮・・・1袋          ・塩・・・少々

・青レモン・・・1/2個       

・ツナ缶・・・1缶 (70g)             ・クレープ焼き用油・・・適量

 

(調味料)

・マヨネーズ・・・大さじ3

・粗挽き黒コショウ・・・適量

・薄口醬油・・・小さじ1

 

【下準備】

具材は全て、冷蔵庫でしっかり冷やしておきます。

 

【作り方】

 ①ボウルにクレープ生地の材料をすべて合わせます。

 フライパンに油を薄く引いて、熱し、中央に1/8量(お玉1杯分位)を落とし、

 薄く丸型に広げて、外側から剥がれて火が通ったら、裏返し、

 両面こんがり焼き色を入れて取り出します。8枚分焼き、

 粗熱を取ってラップを間に挟みながら重ね、冷蔵庫に入れておきます。

 

生地を冷やしている間に、冷蔵庫から具材を取り出します。

 レタスは1/4位に裂きながら洗い、かいわれ大根と一緒に水気を切ります。

 いちじくは2cm角(大きめ)、梨は1cm角に切り揃え、ツナ缶は油を切っておきます。

 

ボウルに梨、かいわれ大根、大豆水煮、ツナ缶と青レモンを絞り入れ、

 皮目もすりおろして加えます。(調味料)で味を調えたら、

 いちじくを加えてなるべく潰さないようにひと混ぜして、レタスで具材を巻きます。

 

④冷やした生地を冷蔵庫から取り出し、具材を巻いたレタスを更に包んで巻いたら、完成💕