『　冷やして食べる フルーツサラダのクレープ　』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【 材料 】４人分

（具材）　　　　　　　　　　　　　　　（クレープ生地 直径２２～２３ｃｍ８枚分）

・いちじく・・・２～３個　　　　　　　・米粉・・・１００ｇ

・梨・・・１/４個　　　　　　　　　　 ・片栗粉・・・大さじ２と１/２

・レタス・・・１/２玉　　　　　　　　 ・牛乳or豆乳・・・１８０ｃｃ

・かいわれ大根・・・１パック　　　　  ・砂糖・・・大さじ１強

・大豆水煮・・・１袋　　　　　　　　  ・塩・・・少々

・青レモン・・・１/２個　　　　　　 

・ツナ缶・・・１缶 （７０ｇ）           　 ・クレープ焼き用油・・・適量

 

（調味料）

・マヨネーズ・・・大さじ３

・粗挽き黒コショウ・・・適量

・薄口醬油・・・小さじ１

 

【下準備】

★具材は全て、冷蔵庫でしっかり冷やしておきます。

 

【作り方】

 ①ボウルにクレープ生地の材料をすべて合わせます。

　フライパンに油を薄く引いて、熱し、中央に１/８量（お玉１杯分位）を落とし、

　薄く丸型に広げて、外側から剥がれて火が通ったら、裏返し、

　両面こんがり焼き色を入れて取り出します。８枚分焼き、

　粗熱を取ってラップを間に挟みながら重ね、冷蔵庫に入れておきます。

 

②生地を冷やしている間に、冷蔵庫から具材を取り出します。

　レタスは１/４位に裂きながら洗い、かいわれ大根と一緒に水気を切ります。

　いちじくは２ｃｍ角(大きめ)、梨は１ｃｍ角に切り揃え、ツナ缶は油を切っておきます。

 

③ボウルに梨、かいわれ大根、大豆水煮、ツナ缶と青レモンを絞り入れ、

　皮目もすりおろして加えます。（調味料）で味を調えたら、

　いちじくを加えてなるべく潰さないようにひと混ぜして、レタスで具材を巻きます。

 

④冷やした生地を冷蔵庫から取り出し、具材を巻いたレタスを更に包んで巻いたら、完成💕