『　蓮根カリカリ・カリーピザ！　』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【 材料 】

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　      （ピザ具材用調味料）

・レンコン・・・２～３個（３００ｇ程）　  ・カレー粉・・・大さじ１

・玉ねぎ・・・１/２～１個　　　　　　　　　 又はカレールー２片を刻んだ物

・ピーマン・・・２個　　　　　　　　　　  ・コンソメ・・・１個

・しめじ・・・２袋　　　　　　　　　　　  ・醤油・・・小さじ１

・鶏ひき肉(こま切れ肉)　　　　　　　　　    ・砂糖・・・小さじ１

     ・・・１５０～２００ｇ　　　　　　         ・ウスターソース・・・大さじ１

・にんにく・・・１片　　　　　　　　　　   ・塩こしょう・・・適量

 

・サラダ油（野菜炒め用・レンコン焼き用）・・・適量

・ピザ用チーズ

・米粉（レンコンつなぎ用）・・・大さじ２

 

【 下準備 】

・レンコンは皮を剥いて、２つ縦割りにしてから半月の１ｍｍ位の薄切り、

　又はスライサーにかけ、塩を少々入れて全体に米粉をまぶしておきます。

・玉ねぎ、ピーマンも細かく切り揃えておきます。

・にんにくは、みじん切りにします。

 

【作り方】

①はじめに具材から作ります。

　フライパンに油とみじん切りのニンニクを入れ、火にかけ香り立ってきたら鶏ひき肉を炒め、

　火が通ったら玉ねぎ、ピーマンの順に合わせて炒めて、（具材用調味料）で味付けして

　フライパンから取り出しておきます。

 

②フライパンをペーパーで綺麗に拭いてから、再び油を熱して、

　レンコンをフライパンいっぱいに広げ、蓋をして両面をカリッと焼きます。

 

③①の具材を全体に乗せて、チーズを乗せたら、

　蓋をしてチーズがとろけるまで火を入れて、完成です！☆