『　簡単！フライパンDEさつま芋プリン　』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【 材料 】

・さつま芋・・・正身４００ｇ　　　　　　    　　（カラメルソース）

・バニラアイス・・・２００ml（１カップ）　　　・砂糖・・・大さじ５

・牛乳・・・１００ｃｃ　　　　　　　　　　　　 ・水・・・大さじ２

・卵・・・４個　　　　　　　　　　　　　　         ・味噌・・・大さじ１と１/２

・お湯・・・大さじ３

・砂糖・・・大さじ４

・塩・・・少々

・サラダ油・・・大さじ１

 

【下準備】

・さつま芋は皮を剥き、１～１.５ｃｍ幅の輪切りか半月切りにします。

・バニラアイスは冷蔵庫から出しておきます。

 

【作り方】

①サツマイモをフライパンに重ならないように並べ、隠れる位の水を注ぎ、

　アルミをすっぽりと被せ、更に蓋をして強火で約５～６分、

　スーッと串が通る程度まで火を通します。

 

②残っているお湯を捨て、水気を飛ばして、牛乳・バニラアイスを数回に分けて加えながら、

　裏ごしするか、マッシャー等で滑らかな状態にします。

 

③ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖・塩少々を混ぜ合わせ、

　こしたさつま芋を入れてプリン液を作ります。

 

④フライパン全体にサラダ油を側面まで塗って、再度網目を通しながらプリン液を流し入れ、

　再びアルミをかぶせて、弱火で１５分焼き、表面に触れてみてくっつかなくなったら、

　火を止めます。大きめの皿をフライパンにかぶせてひっくり返し、プリンを取り出します。

 

⑤同じフライパンをペーパー等で綺麗にして、砂糖と味噌を溶かした水を入れ、

　揺すりながら ぷくぷくカラメル色が出てくるまで加熱したら、

　お湯を足し、カラメルの出来上がり。プリンにのせて冷蔵庫で冷やします。

　お好みでカットし、フルーツなどを盛り付けたら、完成です！💕