『　サンマの香り焼き　』　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】　

・さんま・・・２～３尾

・塩、五香粉・・・各少々

・サラダ油・・・大２～３

 

【Ａ】　　　　　　　　　　　　　　 　　【Ｂ】

・セロリ・・・５ｃｍ　　　　　　　　 　・酢・・・大さじ４

・紫玉ねぎ、玉ねぎ・・・各１/２個　　　・砂糖・・・大さじ４

・赤ピーマン・・・１/２個　　　　　　　・薄口、濃口醬油・・・各大さじ２

・きゅうり・・・１/２本　　　　　　　　・ゴマ油・・・大さじ２

・生姜等　　　　　　　　　　　　　　　 ・酒・・・大さじ１

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・唐辛子・・・１本

・カボス・・・１個　　　　　　　　　　 ・花椒・・・少々

 

 

【作り方】

 ①サンマは２つに筒切りにし、軽く塩・五香粉をふりソテーにする。

 

②Ａの野菜は４～５ｃｍ長さの千切りにし、混ぜてバットに入れる。

 

③Ｂを鍋に入れ、ひと煮立させる。

 

④②の野菜の上にサンマをのせ、③のたれを熱いうちにかけて、しばらく置いて混ぜ合わせる。

 

⑤皿に野菜を盛り、サンマをのせて、カボスを添えたら完成！