『　ホタテとカブのクリーム煮　』

 

 

 

 

 

 

 

 

【 材料 】

・ホタテ（Ｍサイズ・冷凍）・・・８個（２５０～３００ｇ）　　　　　

・カブ・・・１コ

・ベーコン・・・２～３枚

・小麦粉・・・少々

・酒・・・大さじ３（ワインでも可）

 

・スープ・・・１カップ～

・牛乳・・・２５０ｃｃ

・生クリーム・・・２００ｃｃ

・片栗粉・・・大さじ１

・サラダ油・・・大さじ２～

・塩・こしょう・・・適宜

 

・あればクコの実・・・小さじ１

・カブの葉（中心の柔らかい所）・・・適量

 

【作り方】

①ホタテは軽く塩こしょうをふって、薄く小麦粉をまぶす。

 

②カブは洗って、皮つきのまま適当な大きさに切る。

　葉はサッとゆで２ｃｍ位の長さに切って絞る。

 

③ベーコンは１ｃｍ幅にカットする。

 

④炒鍋にサラダ油を熱し、ホタテの表面をサッと焼き、カブ・ベーコン・酒・スープを加え、

　５分位煮立て、牛乳・生クリームを加えて混ぜ、塩こしょうで味を調える。

 

⑤カブの葉を加え、水溶き片栗粉でトロミをつけてクコの実を散らしたら、完成★