『 　中国風炊き込みおこわ　 』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】

・もち米・・・２カップ（３００ｇ）　　  

・しいたけ・・２～３枚　　　　　　　 　

・筍（水煮）・・・４０ｇ　　　　　　　　

・焼豚・・・８０ｇ               　　　　　　　   　　

・干しエビ・・・１０ｇ　　　　　　　　　　

（水でもどしておく）　　  　　　　　　　

・銀杏・・・４０ｇ

（Ａ）　　　　　　　　　　　

・酒（紹興酒）・・・大さじ１　

・オイスターソース・・・大さじ１　

・砂糖・・・小さじ２

・醬油・・・小さじ２

・こしょう・・・少々　　　　　　　　　　　　

・ガラスープの素（顆粒）・・・小さじ１/２～１

 

・ゴマ油・・・小さじ１～２　　　　　　　　　　　

・さや豆（ボイル）・・・４～５枚　　　　　　　　　　　　　

                                            

【作り方】

 ①もち米は洗い、２０分位水につけて１０～２０分ザルに上げておく。

　材料は５～６ｍｍ角に切りそろえる。

 

②炊飯器の内釜に水を切ったもち米、刻んだ具材、（Ａ）を入れ、

　混ぜ合わせて、干しエビの戻し汁と水を合わせて（３００ｃｃ位～）

　おこわ２合の目盛りに合わせた分量 入れ、ひと混ぜして普通に炊く。

 

③炊き上がったら、ゴマ油をふって混ぜ返し、器に盛って、さや豆を散らしたら 完成°˖✧