★熊本城マラソンに向けてスタミナアップ！

≪　ブロッコリー豚豚巻き　≫

 

 

 

 

 

 

 

【材料】４人分

・豚肉（豚バラ・薄切り）・・・３００～３５０ｇ

・ブロッコリー・・・１個

・（タレ用）青ネギor白ネギ・・・１本

 

(辛うまダレ)　　　　　　　　　　　　　　　

・コチュジャン・・・大さじ２　　　　　　　

・醤油・・・大さじ３　　　　　　　　　　　

・酢・・・大さじ３

・味噌・・・大さじ１

・ゴマ油・・・大さじ１

・すりゴマ・・・大さじ１

・砂糖・・・小さじ１

 

（焼き用）

・米粉・・・適量

・油・・適量

 

【下準備】

・ブロッコリーは洗って、茎の部分は切り落とし、

　立てて厚めに皮を削ぎ落して、１ｃｍ厚にスライスしておきます。

　つぼみの部分は茎の方から少し包丁を入れて、手で２つに裂きます。

　これを肉の枚数に合わせて準備しておきます。

・辛うまダレの調味料はすべて合わせておきます。

 

【作り方】

①肉を縦向きにおいて、手前側にブロッコリーのつぼみと茎を高さが均等になるように置き、

　巻いて、軽く米粉をまぶしておきます。

 

②フライパンに油を熱して、巻き終わりを下にして焼き、

　転がしながら全体に焼き色が入るまで火を入れます。

　残った茎の部分があれば、一緒に焼きます。

 

③フライパンから取り出して、辛うまダレに付けてお召し上がりください！