『　大根と豚バラ肉の中華風煮　』

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】（４～５人分）

・大根・・・６００ｇ

・豚バラ（焼き肉用）・・・２５０ｇ

・生姜・・・１かけ（みじん切り）

・うずらの卵・・・８～１０個（ボイル）

あれば、なつめ・・・５～１０個

 

【Ａ】

・ガラスープ・・・５００ｃｃ

・酒・・・大さじ２

・しょうゆ、オイスター・・・各大さじ２

・豆鼓醬・・・大さじ１

・こしょう・・・少々

・赤唐辛子・・・１本（小口切り）

 

・ブロッコリー又は菜の花・・・適量

※ブロッコリーは小房に切り、熱湯に塩少々を入れて茹でておく。

 

【作り方】

①大根は１ｃｍ厚さの半月切りにし、豚バラは一口大に切る。

 

 ②【Ａ】をあわせておく。

 

 ③鍋にサラダ油大１～を熱し、生姜を炒め、豚肉を加える。

 

 ④豚肉の色が変わったら大根と【Ａ】を加えて、煮立ったらアクをとり、フタをして

　煮汁が半分くらいになるまで煮込む。うずらの卵、なつめも加えて煮る。

 

⑤器に盛りつけ、ボイルしたブロッコリーを添えたら 完成💕