『　高菜の春の香おむすび　』　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】

・ご飯・・・２.５合分　　　　　　　　　　　

・高菜漬け・・・１０～１２本　　　　　　　 

・長ネギ・・・小さめ１本　　　　　　　　　 

・卵・・・２個　　

・ゴマ油・・・大さじ１/２　　　　　　　　　　　　 

・醤油・・・大さじ１

・塩こしょう・・・少々

・かつお節・・・小袋１/２

・鶏がらスープの素又はオイスターソース・・・小さじ１

・いりごま

・のり（全形）・・・１枚

 

・高菜の茎の部分

・かつお節・・・小袋１

・みりん・・・小さじ２

・醤油・・・小さじ１

・マヨネーズ・・・小さじ１

・いりごま

 

 

【作り方】

Ⓐおにぎり

　フライパンにゴマ油を熱し、刻んだ長ネギと高菜漬けを炒めて、片側に寄せ

　鍋肌で細かい炒り卵を作り、醤油・塩こしょう・かつお節、

　鶏がらスープの素かオイスターソースで味をつけ、

　そこに温かいご飯を木べらで切るように混ぜ合わせます。

　仕上げに炙った海苔を揉みながら加えて、いりごまを混ぜ合わせ、おにぎりにします。

 

Ⓑおむすび

　高菜の茎の部分を刻み、ゴマ油で軽く炒めたら、かつお節・醬油・いりごまを混ぜ、

　おにぎりの中央に入れてむすびます。

　海苔の代わりに高菜の葉を広げて、しわにならないように巻いたら、完成★