『 　豚肉と新じゃがとスナップエンドウのスパイシー炒め　 』

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】　　　　　　　　　　　　　　　

・豚ロース薄切り・・・２５０ｇ

・新じゃが・・・中２～３個

・スナップエンドウ・・・８～１２枚

・スープ・・・１００ｃｃ

・サラダ油・・・大１

・酒・・・大１

・塩・・・少々

・粗挽きコショウ・・・小２

 

 

【作り方】

 ①じゃが芋は皮をむいて、１口大５ｍｍ程度の厚さに切って、水にさらす。

　豚肉も食べやすい大きさに切り、スナップエンドウは筋を取ってサッと茹でる。

 

②フライパンにサラダ油大１を熱し、豚肉を炒めて、色が変わったら取り出す。

 

③サラダ油大１を足し、中火でじゃが芋を焼く。

　全体に油が回ったら、酒・スープを加え、蓋をして３～４分蒸し煮する。

 

④じゃが芋が柔らかくなったら、豚肉を戻し入れて炒め合わせる。

　スナップエンドウを加え、塩・粗挽きコショウをふり、味を調えたら完成✧