≪　椎茸シュウマイ　≫

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】

・生しいたけ・・・小１５～１６枚

・白菜・・・２００ｇ

・ネギ・・・１/２～１本

・豚ひき肉・・・２００ｇ

 

Ⓐ

・生姜汁・・・小さじ１

・片栗粉・・・大さじ１

・ゴマ油・・・小さじ１

・醬油・・・小さじ２

・塩・・・小さじ１弱

・酒・・・大さじ１

・砂糖・・・大さじ１

・こしょう・・・少々

 

★適宜

・パセリ、カボス

・辛子醤油

・クコの実又は銀杏

 

【 作り方 】

①白菜は茹でてみじん切りにし、水気を絞る。

　ネギもみじん切りにしておきます。

 

②豚ひき肉に①とⒶを加えて混ぜ合わせます。

 

③しいたけは軸を少しだけ残して切り落とし、熱湯にサッとくぐらせます。

 

④③のしいたけの傘の内側に片栗粉を少しまぶして、②の具材を詰め、

　こんもりと丸く形を整え、皿に乗せて、約１０分位蒸します。

 

⑤皿に盛り付けたら、完成🍄