『　鶏のパン粉揚げ　』

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】（４人分）

 

・鶏モモ肉・・・４００ｇ

 

【Ａ】

・醤油・・・大さじ２

・酒・・・大さじ２

・砂糖・・・小さじ２

・サラダ油・・・小さじ２

・生姜汁・・・小さじ１

・塩・・・小さじ１／３

・卵・・・１個

 

【Ｂ】

・片栗粉・・・大さじ３

・小麦粉・・・大さじ４

 

・パン粉・・・適宜

・揚げ油

 

（付け合わせ）

・キャベツ・・・２００ｇ

・トマト、ベビーリーフ

 

【Ｃ】（中華ドレッシング）

・醬油・・・大さじ４

・砂糖・・・小さじ２

・酢、お湯、ゴマ油・・・各大さじ１

・すりゴマ・・・大さじ２

・ラー油・・・小さじ１

 

 

【作り方】

①鶏肉は１口大に切り、Ⓐ調味料で２０分位下味をつける。

 ② ①にⒷの粉を加え、混ぜる。

 ③ ②をよくまとめ、パン粉を付けて、１６０℃の揚げ油で色よく揚げる。

 ④ ③と付け合わせの生野菜を皿に盛り付け、

　  Ⓒを合わせた中華ドレッシングを野菜にかけたら、完成🐔