🌸入学などのお祝いの席にもぴったり,,,🐟

『　アクアパッツァ　』

 

 

 

 

 

 

【 材料 】（２～３人分）

・鯛などの白身魚…1尾

・あさり…10個

・ミニトマト…8個（横半分に切る）

・にんにく…1片（軽く潰す）

・オリーブオイル…大さじ2

・白ワイン…50ml

・水 …200ml

・塩、胡椒…適量

・ブラックオリーブ…15g（なくてもOK）

・イタリアンパセリ（なくてもOK）

 

 

【 作り方 】

 ①処理済みの魚に軽く塩を振って10分ほど置き、

　出てきた水分を拭いておく。あさりは砂抜きをしておく。

 

②クッキングシートを敷いて、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れる（弱火）

　にんにくの香りが出てきたら魚を焼いていく（中火）

 

③魚を裏返してあさり、ミニトマト、オリーブを入れ、白ワインを加える（強火）

④アルコールが飛んだら水を入れ、蓋をして蒸し煮にしていく（中火）

⑤あさりが開き、魚に火が通ったら味見をして適宜塩胡椒を加える。

⑥器に盛りオリーブオイル（分量外）をひと回しかけ、

　パセリを散らして出来上がり！