【材料】（４人分）
・キャベツ・・・３～４枚
・玉ねぎ・・・・１個【新】
・もやし・・・・・１／２袋
・えのき茸・・・１株
・ベーコン・・・・２～３枚
・卵・・・・・・・・・６個【１人-１．５個か２個】
・牛乳・・・・・・・５０ｃｃ
・米粉・・・・・・・大さじ1
【調味料】
・薄口醤油・・・・小さじ１
・塩コショウ・・・少々
・サラダ油・・・・適量
【トッピング】
・お好み焼き用ソース・・・適量
・マヨネーズ・・・・・・・・・・・適量
・青のり・・・・・・・・・・・・・・・適量

【下準備】
・野菜類は食べやすいように細長く５ｍｍ位のざく切り、ベーコンは1ｃｍ幅にして、
えのきは石づきを切り落とし１／２の長さにカットします。
・卵はボウルに割って５０ｃｃに米粉を溶かしたものを、薄口醤油も加えてぼぐしておきます。

【作り方】
1、 フライパンに油を熱し、ベーコン、玉ねぎから炒め、強火にしてえのき茸とキャベツ、
もやしを手早くシャキシャキの食感を残しながら、ザルに上げておきます。（これ以上火が入らないように）
2、 同じフライパンをペーパーで拭き、油をひき、予め割ほぐしておいた卵液を１／４流し入れ、広げて１度箸でかき混ぜ、表面が半熟トロトロの時に、１の野菜をオムレツ型に
乗せます。
3、 フライパンを傾けながら、野菜を巻き込んで、お皿に移し、上にお好み焼き用ソース、
マヨネーズ、青のりを乗せて完成！