『 　春キャベツの辛み漬け　 』

 

【材料】

・キャベツの葉・・・４枚～

・塩・・・少々

・もやし・・・１００ｇ

・カニカマ・・・４本

・油・・・大さじ１～

 

【Ａ】

・酢・・・大さじ４

・砂糖・・・大さじ２

・うすくち醬油・・・大さじ１

・ゴマ油・・・小さじ２

・赤唐辛子・・・１本（小口切り）

・生姜・・・１かけ（細切り）

 

【作り方】

①お湯を沸かし、キャベツを１枚ずつはがして、塩少々を加えて茹で、

　ザル又はバットで水分をきっておく。

②もやしも塩茹でしておく。

③キャベツの葉で、もやし・カニカマをクルクルと巻いて、

　ロールキャベツのように形をととのえ、ギュッと絞って

　切り口を上にして皿に盛る。（長さ３ｃｍ位）

④油を熱し、【Ａ】を小鍋に入れて煮立てる。

⑤盛り付けたキャベツの上から④をかけ、

　粗熱がとれたら冷やし、味をしみ込ませたら、完成✨