「 簡単!フライパンDEさつま芋プリン 」10月9日(水)放送分

『 簡単!フライパンDEさつま芋プリン 』

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【 材料 】

・さつま芋・・・正身400g            (カラメルソース)

・バニラアイス・・・200ml(1カップ)   ・砂糖・・・大さじ5

・牛乳・・・100cc             ・水・・・大さじ2

・卵・・・4個                       ・味噌・・・大さじ1と1/2

・お湯・・・大さじ3

・砂糖・・・大さじ4

・塩・・・少々

・サラダ油・・・大さじ1

 

【下準備】

・さつま芋は皮を剥き、1~1.5cm幅の輪切りか半月切りにします。

・バニラアイスは冷蔵庫から出しておきます。

 

【作り方】

①サツマイモをフライパンに重ならないように並べ、隠れる位の水を注ぎ、

 アルミをすっぽりと被せ、更に蓋をして強火で約5~6分、

 スーッと串が通る程度まで火を通します。

 

②残っているお湯を捨て、水気を飛ばして、牛乳・バニラアイスを数回に分けて加えながら、

 裏ごしするか、マッシャー等で滑らかな状態にします。

 

③ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖・塩少々を混ぜ合わせ、

 こしたさつま芋を入れてプリン液を作ります。

 

④フライパン全体にサラダ油を側面まで塗って、再度網目を通しながらプリン液を流し入れ、

 再びアルミをかぶせて、弱火で15分焼き、表面に触れてみてくっつかなくなったら、

 火を止めます。大きめの皿をフライパンにかぶせてひっくり返し、プリンを取り出します。

 

同じフライパンをペーパー等で綺麗にして、砂糖と味噌を溶かした水を入れ、

 揺すりながら ぷくぷくカラメル色が出てくるまで加熱したら、

 お湯を足し、カラメルの出来上がり。プリンにのせて冷蔵庫で冷やします。

 お好みでカットし、フルーツなどを盛り付けたら、完成です!💕