今月２６日は冬の土用「未の日」！赤いものを食べると縁起が良いので！

『　熊本の真っ赤な推し(押し)寿司　』 　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【 材料 】（４人分）

・ご飯・・・５００ｇ（お茶碗３杯分くらい）　

・まぐろ赤身・・・２５０ｇ　　　　　　　　　

・赤パプリカ・・・１個　　　　　　　　　　　

・ミニトマト・・・１５個　　　　　　　　　

　又は大きいトマト・・・１個

≪トッピング用≫　　　　　　　　　　　　　 

・イチゴ（輪切り）・・・４個　　　　　　　　

・クリームチーズ・・・適量　　　　　　　　　

・青物野菜（パセリ等）・・・適量　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

≪酢飯用≫

・酢・・・大さじ４弱

・砂糖・・・大さじ２弱

・塩・・・小さじ１弱

≪まぐろ漬け用≫　　　

・醬油・・・大さじ３

・みりん・・・大さじ１　

・酒・・・大さじ１　　　　　　　　　　　　

 

・粗挽きブラックペッパー

・わさび

 

 

【下準備】

・ご飯は熱いうちに合わせ酢で酢飯にして冷ましておきます。

・まぐろは、厚みが均等になるように横から包丁を入れて２枚にして、

    調味料に１０分以上漬けておきます。

・パプリカはなるべく平たくなるように縦１/６に切って、切り込みを入れトースターで

　しっかり火を通して冷ましておきます。

・ミニトマトは１/２に（大きいトマトは１ｃｍ厚に）カットしておきます。

 

【作り方】

①四角いお弁当箱（紙箱でもOK）にラップをはみ出させて敷き、

　そこにまぐろを隅々まで平たく置いたら、黒こしょうとお好みでわさびを振りかけます。

　上に焼きパプリカを隙間なく置いて、その上にトマトも乗せます。

 

②酢飯を①の上に２．５ｃｍ位の高さに広げて、上からラップをかぶせ押さえつけて、

　冷えている場所で３０分程置いておきます。

　１口大にカットし、輪切りのイチゴとクリームチーズ、青物野菜をトッピングしたら、完成💕