「　ネギと鶏団子のコロコロ和風グラタン　」

 

 

 

 

 

 

 

 

【 材料 】４人分

・長ネギ・・・２本～３本　　　　　　　　　　

・じゃが芋・・・中２個　　　　　　　　　　　

・鶏ミンチ（挽き肉）・・・２５０ｇ　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

（鶏団子用）

・長ネギの青い部分・・・１本分　　　　　　　

・生姜・・・１/２片　　　　　　　　　　　　 

・酒・・・大さじ１　　　　　　　　　　　　　　　

・醬油・・・小さじ１/２

・塩・・・小さじ１/４

・米粉・・・大さじ１

 

（和風グラタンソース）

・豆乳・・・４００ｃｃ

・米粉・・・大さじ３

・味噌・・・大さじ２

 

・ピザ用チーズ・・・適量

・きのこ類やブロッコリー、ほうれん草など　お好みで

 

【 下準備 】

 ・グラタン皿４枚を準備して、器の幅に合わせて

　縦２つに割った長ネギを切り揃えます。（目安は約５ｃｍ）

・じゃが芋は１ｃｍ角のさいの目切りにし、レンジにかけて柔らかくしておきます。

・鶏ミンチには長ネギの青い部分をみじん切りにし、生姜・酒、醬油・塩で味付けし、

　つなぎに米粉を入れて、ウインナーの形にし、少なめの油で焼いておきます。

 

【 作り方 】

 ①長ネギの白い部分をグリルで焦げ目がつくくらい焼きます。

 

②鶏ミンチを焼いたフライパンに味噌を炒め、米粉を溶かした豆乳を入れて、

　トロミが付くまで混ぜてグラタンソースを作り、サイコロ状のじゃが芋も混ぜ合わせます。

 

③グラタン皿にソースを入れて、焼いたネギと鶏団子を交互に並べて

　上からピザ用チーズをのせて、きつね色になるまでトースターで焼いたら 完成！！☆