『　冷え冷え豚しゃぶと棒ラーメンのつけ麺　』

 

 

 

 

 

 

 

【 材料 】～４人分～

・しゃぶしゃぶ用豚肉・・・３００～４００ｇ

・棒ラーメン（スープ付き）・・・４人分（２人分）

・夏野菜（ズッキーニ、トマト、ゴーヤ、オクラ）など

・米粉・・・適量

 

（つけ汁）

・付属のスープの素・・・１袋

・醤油・・・大さじ２

・味噌・・・大さじ１

・酢・・・大さじ１

・砂糖・・・大さじ１

・すりゴマ・・・大さじ２

・ゴマ油・・・大さじ１

・かつお節（小袋）・・・１袋

 

・水・・・３００ｃｃ

・ニンニク・・・１片

・ニラ・・・５～６本

 

【下準備】

・豚肉に薄く米粉をはたいておきます

・夏野菜はすべて１口大に切り揃え、ズッキーニ・ゴーヤなどは、火を通しておきます。

・ニンニクはみじん切り、ニラは細かく刻んでおきます。

 

【作り方】

①米粉をはたいた肉を熱湯にくぐらせ、ザルで水を切ります。

棒ラーメンの麺は、固めに茹でてザルに上げ、水を流しながらぬめりを取って、

肉と麺それぞれ冷蔵庫で冷やします。

 

②つけ汁は、フライパンにゴマ油とみじん切りのニンニクを入れて火にかけ、

香り立ってきた所で鍋肌に味噌も炒め、付属のスープを足してひと炒めしたら、

水３００ｃｃを少しずつ加えて煮立たせ、調味料とすりゴマと刻んだニラを加えて完成です。

 

③よく冷やした豚しゃぶと麺と夏野菜を彩りよく盛り付け、ツユにつけて

お召し上がりください✿❀✿