【材料】

(Ａ)

・鶏もも肉・・・・・４００ｇ

・醤油、酒・・・・・各大さじ２

・砂糖、サラダ油・・・・・各小さじ２

・生姜汁・・・・・小さじ1

・塩・・・・・小さじ1/3

・卵・・・・・１個

 

(Ｂ)

・片栗粉、小麦粉・・・・・各大さじ４

 

・パン粉・・・・・適宜

・揚げ油・・・・・適量

※キャベツ、ベビーリーフ、トマト等を適宜

 

(中華ドレッシング)

・醤油・・・・・大さじ４

・砂糖・・・・・小さじ２

・酢、お湯、ごま油・・・・・各大さじ１

・すりごま・・・・・大さじ２

・ラー油・・・・・小さじ1

 

【作り方】

①鶏肉は１口大に切り、調味料(Ａ)で下味をつける。※２０分～

②①に(Ｂ)の粉を加え混ぜる。

③②をよくまとめパン粉をつけて１６０℃の揚げ油で色よく揚げる。

④③の中華天と生野菜を盛り、ドレッシングをかける。