【材料】 （４人分）
・米・・・・・・・・・・・３合
・里芋・・・・・・・・１０個
・生しいたけ・・・３～４枚
・舞茸・・・・・・・・１／２パック
・えのきだけ・・・１／２パック
・人参・・・・・・・・１／２本
・ごぼう・・・・・・・１／２本
・揚げ・・・・・・・・１／２本
・うずらの卵・・・１パック
（炊き込み用調味料）
・だし汁・・・・・・５００ｃｃ
・薄口醤油・・・大さじ２
・みりん・・・・・・大さじ１
・酒・・・・・・・・・大さじ２
・塩・・・・・・・・・適量(味をみて)
(コロッケ衣)
・水溶き米粉・・・米粉１：水1
・パン粉・・・・・・・適量
・揚げ油・・・・・・・適量
【下準備】
・米は研いでザルに上げておき、里芋は１口大にカットし、きのこ類は、適度な大きさにし、
人参はイチョウ切り、ごぼうはささがきに、揚げは、１．５ｃｍの長さに切ります。
・水溶き米粉は、米粉と水をあわせておきます。
【作り方】
１、 炊飯器に米(研いだもの)とだし汁を３合の目盛り少々下に入れて具のすべて(人参→ごぼう→揚げ→きのこ→里芋)と調味料を入れたら軽く混ぜ合わせてスイッチを入れます。
２、 炊き上がったら、手の平に取り(おにぎりの要領でラップを使ってもOK)中にうずらの
卵を押し込んで、丸くにぎって、水溶き米粉の中を転がして、さらにパン粉を付けて
分きつね色になるまで揚げたら完成！
新米の場合は、１目盛り下の水量で美味しくできます。
高温で冷めても米粉の衣でサクサク、これからの行楽のおともにどうぞ！！