【材料】（４人分）

ご飯・・・４皿分

バナナ・・・１本

りんご・・・１個

玉ねぎ・・・２個

人参・・・１本

トマト・・・大１個

チキンコンソメ・・・１個

ローリエ・・・２枚

水・・・１ℓ

カレー粉・・・大さじ４

ケチャップ・・・大さじ４

ウスターソース・・・大さじ４

オールスパイス

ガラムマサラ

チョコレート・・・１片

ヨーグルト・・・大さじ２

しょうゆ・・・大さじ１

油・・・大さじ２

トッピング夏野菜・・・茄子、パプリカ、ピーマン、ゴーヤ、カリカリ豚ロース肉

 

【下準備】

・玉ねぎを５ｍｍ幅のくし切りにして、フライパンで半透明になるまで炒めたものと

フルーツ、野菜すべてフードプロセッサーにかけておきます

・トッピング用の野菜はカットして、カリカリ豚肉には塩こしょうをして、

どちらも素揚げにしておきます

 

【作り方】

①鍋に具材とチキンコンソメ・ローリエを入れて２０～３０分かけるか、

圧力鍋ならば沸騰して、５分かけて止めておきます。

②フライパンにすべての調味料・香辛料ソースを入れて油で炒めてから、

鍋に煮とかします。

③しばらく煮込んだら皿にご飯を盛り、カレーをかけ、上に素揚げ野菜と

カリカリ豚肉をトッピングして、お召し上がりください。