【材料】　

・レンコン・・・・・２５０ｇ

・シーチキン・・・・・５０ｇ

・柿・・・・・1個

・かいわれ、クコの実・・・・・少々

（Ａ）

・マヨネーズ・・・・・大３

・薄口しょうゆ、酢（レモン汁）、すりゴマ・・・・・各大１

【作り方】

①レンコンはよく洗い薄切りにし、酢水につける。

熱湯で２～３分茹でザルにとって、サッと水をかけ水気を切る。

②柿はイチョウ切りの薄切り。

③（Ａ）のソースで①、②、シーチキンを和える。

④かいわれを添え、クコの実を飾る。