【材料】（５～６名分）
酢飯・・・４合
いなり用あげ・・・１２枚（1枚で２個分）
いなりあげ煮用
出汁・・・９００ml
さとう、みりん・・・大４
醤油（薄口、濃口）・・・各大２
いなり具材
具①
菜の花（レンジにかける）・梅干し・ちくわ・おかか
具②
たくあん・ブロッコリー（レンジにかける）・魚肉ソーセージ・ごま
具③
人参、きゅうり（塩もみしておく）、紅しょうが、いり卵
具④
高菜漬け（炒めたもの）、黒こしょう
【作り方】
１、いなりあげは新聞紙を広げ直接当たらないように間にペーパータオルを挟んでしっかり体重をかけて油を抜きます
２、鍋に出汁とすべて同量の調味料を入れ煮たたせから1/2にカットしたあげを並べて落し蓋をして弱火でコトコト３０分火に入れたらそのまま冷まし味をしみ込ませます。
３、具①～④をそれぞれ混ぜ込んであげの表側とひっくり返して裏側を表にしたりしながらごはんを詰めたら包丁で切り込みを入れて開いたら完成！！
材料 ～４人分～
・米 ３合
・れんこん 皮付きで中１個
・里芋 ３～４個
・人参 １本
・ごぼう 1/2本
・たけのこ 小さめ１本
・椎茸 大２～３枚
・ヒラタケ 1/2袋
・鶏肉 こま切れ２００ｇ
・昆布 小さく切ったもの（１０cm位）
・かつお節 小袋１・・・もんで粉にしたもの
・いりごま 適量
・菜の花 適量（さっとゆがいたもの）
・濃口醤油 大さじ２
・薄口醤油 大さじ１
・酒 大さじ２
・みりん 大さじ１
・塩 少々
【作り方】
①炊飯器に、洗い米、具材、すべてを入れて細かく切った昆布、粉にしたかつお節、調味料（鶏肉を入れる前に塩気をみて薄いようだったら塩を加える）もすべていれてから、メモリまでの水分（きのこ等から水分がでるので）を入れてスイッチを入れる。
②炊き上がったら、さっとゆがいた菜の花とごまを散らしてどうぞ。
【材料】
・一夜干イカ・・・1枚（200ｇ）
・菜の花・・・1束
(Ａ)
・すりピーナツ・・・大３
・酢・砂糖・ねりゴマ・・・各大１
・うす口しょうゆ・酒・・・各小2
・ねり辛子・・・小1/2
【作り方】
【材料】
（生地）
ホットケーキミックス・・・１５０ｇ
米粉・・・５０ｇ
卵白・・・２個分
イチゴジャム・・・３０ｇ
牛乳・・・１５０ｃｃ
砂糖・・・２０ｇ
サラダ油・・・大２
（カスタードクリーム）
いちご・・・８～１０個
卵黄・・・２個分
牛乳・・・２００ｃｃ
米粉・・・大２
砂糖・・・大４
【下準備】
・ホットケーキミックス、米粉をビニール袋に入れて口をつまんで上下に振って混ぜ合わせます。
・イチゴは５ｍｍ幅にカット
【作り方】
①まず鍋に卵黄２個、２００ｃｃの冷たい牛乳米粉大さじ２砂糖大さじ４を入れてトロミがつくまでしっかり混ぜ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
②ボウルに卵白と砂糖を入れてメレンゲを作ります。
③別ボウルに牛乳、イチゴジャム、サラダ油を混ぜて②のメレンゲを切るように全体に混ぜ合わせます。
④フライパンに何もぬらず生地を半分流し込み同様に裏表２枚フタをしてふんわりと焼き冷めたらははじめに使っておいたカスタードにイチゴを混ぜ込んだものをはさんだら完成！
【材料】
ミカン・・・２～３個（皮ごと）
ベーコン・・・１００ｇ
人参・・・１本
じゃがいも・・・２～３個
玉ねぎ・・・１個
キャベツ・・・２～３枚
にんにく・・・１片（みじん切り）
トマト缶・・・１缶
大豆水煮・・・１袋
コンソメ・・・２個
【下準備】
野菜はすべて１ｃｍ角にしておく。
【作り方】
①みかんはフードプロセッサーかすりおろしておきます。
②鍋にはじめ香り立つまでにんにくを炒めてからベーコン、野菜の順に炒めます。
③②にみかん、大豆、トマト缶を加えて２０分位煮込んだら完成です。
※水分が足りないときは、水かお湯を足してください。
【材料】
・カキ・・・大12～15個（冷凍）
・片栗粉・・・適量
・生姜・・・１かけ（細切り）
(Ａ)
・酒・・・大１
・しょうゆ・・・大２
・オイスターソース・・・小２
・さとう・・・大１
・パセリ
・塩、油
【作り方】
【材料】
米・・・３合 《キムチの素・・大２、酒・みりん・醤油・・各大１》
牛肉・・・２５０ｇ 《焼き肉のタレ（甘口）》
ナムル・・・もやし（１袋）、ほうれん草（１株）、人参（1/2本）
ごま油・・・小２
鶏がらスープの素、醤油・・・小１
すりごま・・・大２
塩・・・少々
炒り卵・・・卵４コ
レタス
紅しょうが
【作り方】
①お米は洗ってザルに上げる。炊飯器に米と調味料を入れてスイッチを入れる。炊き上がったら全体をザックリと混ぜ、内釜を炊飯器から出しておく。
②牛肉を炒め、焼き肉のタレで味付けする。続いて、ナムル用のもやしとほうれん草をかるく茹でる。そして、塩でもんだ千切り人参と一緒に水気を搾り調味料とゴマを混ぜ合わせておく。
③卵はフライパンにマヨネーズと塩少々して、４本の箸でかき混ぜ炒り卵を作っておく。
④のりを縦長において、キムチご飯を手前にキッチリ広げる。向こう側は２ｃｍくらい空けて横一文字に高さ２ｃｍくらいの土手を作る。
⑤④の真ん中に具材を置く。手前の端と端をもって土手の向こう側にかぶせて全体をまきすでしめたら完成！！
【材料】４人分
豚肉薄切り・・・２００～３００ｇ
白菜・・・1/4～1/2個
大根・・・５００ｇ（すりおろし）
厚揚げ・・・２個
サラダ油・・・大１
（調味料）
醤油・・・濃口 大２ 薄口 大１
みりん・・・大２
米粉・・・肉まぶし用 適量
トロミ用 大２
【下準備】
・白菜と豚肉は３ｃｍ幅に切り揃える。厚揚げはペーパータオルにはさんでしっかり油を抜いてから１口大にしておく
・大根はすりおろしてトロミ用の米粉（大２）を入れておく。
・仕上げに散らすネギは小口切りに。
【作り方】
①フライパンに油を熱し、米粉をまぶした豚肉をカリッと焼き、強火で白菜をサッと炒める。
②①にカットした厚揚げを入れ、だし汁と調味料、大根おろしを一気に入れて全体に火がまわったら器に移す。最後にネギを散らして完成！！
【材料】
(Ａ)
・白菜・・・・・５００ｇ
・キュウリ・・・・・１本
・人参・・・・・５０ｇ
・セロリ・・・・・1/2茎
・白葱・・・・・１０ｃｍ
・生姜・・・・・１かけ
・ニンニク・・・・・１かけ
・赤唐辛子・・・・１～２本
・花椒・・・・・少々
・昆布５ｃｍ角、柚子など
(Ｂ)
・酢・・・・・大さじ４
・さとう・・・・・大さじ２
・薄口醤油・・・・・大さじ１
・ゴマ油・・・・・大さじ１
【作り方】
【材料】４人分
丸餅・・・４コ
ネギ・・・1/2本
かつお節
ちりめんじゃこ、釜揚げしらす、ツナ缶、シャケフレーク、数の子等
醤油
一味唐辛子
のり・・・１枚
チーズ・・・適量
【下準備】
ネギは小口切りにしてご家庭にある具材と混ぜ合わせる
かつお節を手で揉みながら入れ、お好みで一味唐辛子もいれ混ぜ合わせておく。
【作り方】
①丸餅４コをレンジで平たく押さえられる位までかけて、
平たくした餅の両面に醤油をつけてトースターに並べる。
②その餅の上にネギ具材を乗せてさらに上からチーズも乗せて焼く。
③トースターの中で醤油の香ばしさとチーズがトロリとしたら、取り出して
すみやかにのり１枚を入れパリッとさせて手で揉みながら４つのチーズの上にかけて完成！