●肉まんの一八番
住所：熊本市東区健軍3－38－15
電話：096-285-8196
営業時間：午前１０時～午後６時
定休日：日曜
●中国名菜 笑福
住所：菊陽町光の森5-9-18
電話：096-233-0425
営業時間 午前１１時半～午後２時半 午後５時半～９時半
定休日：月曜（年内は休まず営業）
●手造り旨み処 吉祥
住所：熊本市中央区南熊本５－２－２２
電話：096-364-5506
営業時間：午前１０時～午後８時
定休日：日曜
熊本と赤穂浪士にはふか〜い絆があるんです！
そのゆかりある物を巡った今回の旅
山鹿市の日輪寺には大石内蔵助をはじめとする赤穂義士十七士の遺髪塔が！
熊本市西区の花園小学校には赤穂義士十七士が使っていた手水鉢が今も！
(※アポなく訪問はご遠慮ください 事前にお問合せください)
大石内蔵助が遺した「とあるもの」が熊本を救っていた！？
「とあるもの」．．．それは櫨ろうそく
テレビ初公開！大石内蔵助の形見が熊本に！
熊本市南区川尻町の西蓮寺
(※アポなく訪問はご遠慮ください 事前にお問合せください)
「SWISSスイス」
住所 上通店 熊本市中央区上通町１－１５
電話番号 ０９６－３５５－７１４１
営業時間 午前１０時～午後９時
定休日 なし
復刻ケーキ「バーゼルシュニッテン」３２０円（税込）
１２月８・９・１０日の３日間 スイス全店にて販売
「勝烈亭 新市街本店」
熊本市中央区新市街８－１８ 勝烈亭ビル
０９６－３２２－８７７１
午前１１時３０分～ＬＯ午後９時３０分
店休 年末年始
六白黒豚ロースかつ膳 １９４４円(税込)
ランチタイム（開店～午後４時まで）
平日はお得なメニュー。土日祝日は通常メニューが割安に
ヴィー・エマーブル
菊池郡菊陽町光の森5-11-8
096-285-8555
営業時間:9:30～20:00
定休日:年内は２６日のみ
赤毛のアン
熊本市中央区帯山6丁目3-59
096-387-3331
営業時間:9:30～20:00
不定休
N-orangette（エヌ・オランジェット）
熊本市中央区萩原町5-58
０９６―３７０－５４１９
営業時間 11：00～19：00
定休日：日曜※１２月２４日は営業
「走り屋のためのサーキット場？」
ＤＲＩＦＴ Ｓｔａｇｅ Ｄ－Ｌｉｋｅ
合志市豊岡１９００−２
０９６−２４８−８００８
「人気のうどん店に地獄が!?」
五島庵
合志市御代志１５９７−１１
０９６−２４２−５１３１
営業 午前１１時〜午後２時／午後６時〜午後１０時
店休 月曜の夜と火曜
地獄炊きうどん ７３４円（税込）
「２年連続金賞受賞の○○専門会社」
釜屋
合志市栄３６１０−７０
０９６−２４８−００４４
国産白ごまドレッシング ９１８円（税込）
公式サイトは →コチラ
「世紀の大発見へと導いたニュートンのリンゴの木！」
熊本高等専門学校 熊本キャンパス
合志市須屋２６５９−２
０９６−２４２−２１２１
●Heaven’s Kitchen
住所 熊本市中央区本山１－４－１２
電話 ０９６－３２２－６７７６
営業時間 午後0時３０分～午後８時 （金・土は午後１０時まで）
定休日 日曜・祝日
●おやつ処 おいしんぼ
住所 合志市須屋２１８４－７
電話 ０９６－２４２－２３２９
営業時間 午前１１時～午後９時
定休日 月曜
●たこ焼きバル ひげたこ
住所 熊本市東区月出
電話 ０９６－２８５－８３４１
営業時間 午後５時３０分～翌午前１時
定休日 なし
※得々ひげたこ大盛 980円（税別） 駄菓子は食べ放題 （お通し料として500円（税別） 小学生以下無料）
味の素・ほんだしを使った 赤のだご汁レシピ(監修：料理研究家 岡崎正博さん)
A、赤のせんだご汁
～真鯛と赤味噌をつかった天草地方の郷土料理のアレンジだご汁～
①鯛に塩をまぶし 湯引きする
②湯に①の酒をふった鯛を入れてひと煮立ちしたら弱火にする
③すり卸したジャガイモにかたくり粉を入れる
（水分が多かったらペーパータオルで１分ほど水を切る）
ひとくち大の平らな団子にする
④アクを取り 味噌を溶き入れ だんごを入れる
⑤酒・「ほんだし○R」を入れる
⑥ネギを入れる
※好みで水に溶いた辛子を２～３滴落とす
B、赤のだご呉汁
～トマトを入れた味噌仕立てのだご汁～
①大豆は一晩水に漬けてすりつぶす
②大豆を戻し汁に戻して火にかける
浮いたアクや皮はすくい、野菜を入れる
③粉に水を入れて生地をつくる
サツマイモはスライスして面取りし 表面を乾燥させて生地に包む
下茹でした団子を入れる
④みそ・「ほんだし○R」を入れる
⑤みりん・しょう油・ネギを入れる
※しょう油は火を止めてから入れる
C、あか牛ののっぺ風だご汁
～ひき肉団子が入っただご汁～
①野菜をひとくち大に切る
サトイモは塩でみがいてぬめりを取る
②野菜・酒・みりんを入れて荒炒りし、あか牛を入れる
水を入れアクを取る
③米粉と水を混ぜだんごを作って入れる
④「ほんだし○R」・うすくちしょう油・こいくちしょう油を入れ煮る
⑤火が通ったら味を調え、水溶きかたくり粉を入れてとろみをつけ
小口切りにした青菜を入れる
花遊
住所 熊本市中央区新町４－６－２
電話 ０９６－３２８－８７４４
営業時間 午前１１時半～午後２時 ※夜は予約のみ
定休日 日曜
新町 海賊亭
住所 熊本市中央区新町４－１－８マリオンパレス８７
電話 096-328-3141
営業時間 火～土 午前１１時～午後３時 午後５時～９時 （ＬＯ８時半）
※日曜は夜の営業なし
定休日 月曜
村上カラシレンコン店
住所 熊本市中央区新町３－５ー１
電話 ０９６－３５３－６７９５
営業時間 午前８時半～午後５時
定休日 土曜
味処 いち・に・さん
住所 熊本市西区二本木２－６－３１
電話 ０９６－３５４－２５１１
営業時間 午前１１時半～午後１１時
定休日 火曜
ひとよし餃子 松龍軒 健軍店
住所 熊本市東区健軍本町５３－５鳥山ビル
電話 ０９６－３６９－２６０５
営業時間 正午～深夜０時
定休日 木曜
ぎょうざ屋ちゃおず
住所 熊本市中央区下通1丁目７－１
電話 ０９６－３５６－６６４０
営業時間 1８時00分～24時
（金・土・祝前日 翌2時まで） 定休/日曜