今年最後のアルバイト：樫山 結さん
本日の一品は下通COCOSA前にあります「ラブラブグローバル菊池」から
安定のおいしさ！ 「 新町 和田かまぼこ ギョロッケ 」 ￥１１０円（税別）
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聴取を開始してから24時間以内であれば
合計3時間まで聴取することができます。
本日のアルバイト：小松野希海さん
本日の一品は下通COCOSA前にあります「ラブラブグローバル菊池」から
骨付き鶏もも肉は火が通りやすいように骨に沿って包丁で切り目を入れます。
塩麹をまぶして一晩冷蔵庫にねかせます
鶏肉は焼く前に塩麹を洗い流して水分をよく切ってから
ブラックペッパーをふりかけ、180℃に熱したオーブンで表・裏合わせて
15分程焼いて完成です。
12/24・25のみの限定販売となります。
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本日のアルバイト：山田はるか さん
本日の一品は下通COCOSA前にあります「ラブラブグローバル菊池」から
かぶはひと口大に切ります。鍋にかつお出汁を入れ、かぶが透き通って火が通るまで煮ます。
かぶに火が通ったら、鶏ミンチに酒・薄口醤油・みりんなどで調味したつみれを
スプーンで丸く型どって鍋に加えます。
つみれを加えたら、酒・薄口醤油・みりんをかつお出汁に加え
かぶに味が染み込むように7〜8分煮ます。
かぶに味が染み込み、つみれにも火が通ったら煮た出汁のみを
別の鍋にとりだし、水で溶いた片栗粉でとろみをつけます。
かぶ・つみれを器に盛りとろみをつけたあんを具の上からかけ、
湯がいたかぶの葉と柚子の皮をのせ完成です。
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本日のアルバイト：栗原めぐみ さん
本日の一品は下通COCOSA前にあります「ラブラブグローバル菊池」から
「 揚げだし豆腐 」¥280 税別
豆腐１個を８等分に切り片栗粉をまぶして、溶き卵をくぐらせ、
180℃に熱した油でおよそ５分揚げます。
野菜は、南瓜・茄子・ピーマンを素揚げにします。
蓮根は薄い輪切りにして、片栗粉をまぶして揚げます。
器に揚げた野菜を盛り、かつお出汁・薄口醤油・みりん・おろし生姜で調味したあんをかけ
大根おろし・小ねぎをのせ完成です
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