本日のアルバイト：津田ひかるさん
本日の一品も下通COCOSA前にあります「ラブラブグローバル菊池」からですが！
ご提供していただく一品が 残念ながら本日で最後となりました！
「 茄子の揚げ浸し 」￥291 (税込)
◯茄子は味が浸み込みやすく、又、火が通りやすいように皮の両面に切り込みを入れます
◯約170℃に熱した油で茄子に火が通るまで素揚げします
◯茄子に火が通ったら油から引き揚げ、水にさらして油抜きをします
◯かつお出汁・薄口醤油・みりん・酒を合わせた濃いめの調味液を火にかけ、沸騰したらおろした生姜を加え、火を止め冷まします
◯油抜きをした茄子を、冷えた調味液に２〜３時間漬け込み完成です。
ラブラブグローバル菊池のみなさん
長い間本当にありがとうございました！リスナーのみさなさんも
是非お店に行って購入してみてくださいね！
居酒屋英太郎 来週のお通しテーマは たちつてとテーマの「て」！
「て」がつく話をおまちしています
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