今日は玉名郡南関町の南関そうめんのお店、猿渡製麺所にお邪魔しました～！創業約350年のお店は、現在9代目の井形朝香さんが伝統を引き継いでいらっしゃいます。今から2月下旬まで伸ばしたそうめんを寒さにさらす「寒そうめん」を作る時期。寒ざらしにすることでコクとコシのあるそうめんが出来上がるそうですよ！冬の時期は、にゅうめんとして食べるほか、ぜんざいに入れるなどお餅の代わりに使うのもおすすめだそうです。ちなみにお店は1月7日頃までお休みです。

お問い合わせ:0968-53-2106